馃悮 Pier艣 Z Kaczki Sous Vide
1 Piersi z kaczki umyj i osusz. Sk贸r臋 kaczki natnij w poprzeczna krat臋. Ka偶dy kawa艂ek mi臋sa opr贸sz z dw贸ch stron sol膮 oraz pieprzem. Na ka偶dym kawa艂ku kaczki po艂贸偶 po ga艂膮zce 艣wie偶ego rozmarynu. 2 Kawa艂ki kaczki zapakuj oddzielnie w pr贸偶niowe worki, nast臋pnie zapakowane mi臋so umie艣膰 w garnku z wod膮 rozgrzan膮 do 60 stopni.
1 nietraktowana pomara艅cza 8 ga艂膮zek tymianku 10 ziaren pieprzu 10 jag贸d ja艂owca 2 szalotki 2 艂y偶ki mas艂a 2 艂y偶ki likieru pomara艅czowego (np. Cointreau) 500 ml soku pomara艅czowego s贸l pieprz Przygotowanie Krok 1/6 Piersi kaczki umy膰, osuszy膰 i przeci膮膰 ostrym no偶em po stronie sk贸ry. Umyj pomara艅cz臋, wysusz i pokr贸j w plasterki.
Przepisy na piers kaczki sous vide w wyszukiwarce kulinarnej - wszystkie zbli偶one przepisy do piers kaczki sous vide. Znajd藕 sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym!
Aromatyczna pier艣 z kaczki sous vide z sosem sweet chilli. Pier艣 z kaczki osusz na papierowym r臋czniku, nast臋pnie ostrym no偶em natnij sk贸r臋 w kratk臋. Przygotuj marynat臋: w miseczce po艂膮cz Marynat臋 ma艣lan膮, otart膮 sk贸rk臋 z pomara艅czy, po艂ow臋 kolendry oraz 2 艂y偶ki oliwy. Ca艂o艣膰 wymieszaj a nast臋pnie marynat臋 nanie艣
1. Kaczk臋 pakujemy pr贸偶niowo z rozmarynem, czosnkiem nied藕wiedzim i pieprzem syczua艅skim 2. Gotujemy metod膮 sous-vide w temperaturze 57掳C, przez 30 min. 3. 呕urawin臋 sma偶ymy na oliwie 4. Dodajemy cukier i dusimy ok. 3 min. 5. Nast臋pnie dodajemy mas艂o i dusimy przez kolejne 2 min. 6. Dolewamy czerwone wino 7.
C1wxf1.
pier艣 z kaczki sous vide
